L’attività si concentra sulla generazione di risorse dai rifiuti, in particolare sulla produzione di molecole bioattive e di prodotti agroindustriali ed energetici con l’obiettivo di valutare il potenziale chimico (in termini di sostanze organiche naturali biologicamente attive) contenuto nelle acque di vegetazione e nel paté di molitura per la successiva valorizzazione nel mercato cosmetico, agronomico (fertilizzanti, ammendanti), energetico (biogas, biocarburanti e biolubrificanti), agroalimentare, nutraceutico, farmaceutico e della chimica fine, una volta estratte dalla matrice originale.