La certificazione genetica e sanitaria delle varietà propagate e dell’olio rappresenta un’iniziativa fondamentale per garantire l’autenticità e la qualità delle produzioni agricole italiane. In un contesto globale in cui i consumatori sono sempre più attenti alla provenienza e alla qualità degli alimenti, la certificazione offre un metodo sistematico per identificare e tutelare le varietà di piante e gli oli di origine, contribuendo a proteggere il patrimonio agroalimentare nazionale. Questo processo prevede l’impiego di tecnologie moderne, come i marcatori molecolari e i sistemi di codificazione (barcode), che consentono di tracciare e verificare l’identità delle cultivar e dei cloni, nonché di monitorare le condizioni sanitarie delle piante.