Le attività di ricerca e innovazione nella filiera agroalimentare, in collaborazione con il Centro di Teramo, si concentrano sullo sviluppo di tecnologie avanzate e soluzioni sostenibili per il settore. L’obiettivo principale è quello di migliorare l’efficienza e la qualità dei processi produttivi attraverso un approccio integrato che combina innovazione tecnologica e gestione sostenibile. Particolare attenzione è rivolta all’efficientamento dei processi di trasformazione e alla valorizzazione del microbioma, riconosciuto come elemento chiave per incrementare la qualità e la resilienza dei sistemi produttivi. Queste iniziative si inseriscono in una strategia volta a promuovere una innovazione della filiera agroalimentare, rendendola più sicura, sostenibile e in armonia con le risorse del territorio.